日記
日記や短文です。
日付は、下がいちばん新しいもの。
（3日分だけ、ひっしに更新いたしました…。
確定申告は、ようやっと終わりが見えてきて、ありがたや…。
もう数字は見たくないじぇ～）
［2005年2月下旬］
2月21日（月）
カワハラ宅で、カワハラの友達で私も何回か会ったことある
Yちゃんと久しぶりに会う。
カワハラが水餃子や、ゆで野菜などつくってくれる。
野菜は、アイオリソース（にんにく、卵黄、オリーブオイルなど）で。
「どれもおいしいね～！」と食べる。
「高山なおみの料理」の餃子の皮も、もちっとして、うんま～！ 今度やろう。
飲み物は、ぬるビー（常温ビール）少し＆焼酎のお湯割り。
Yちゃんは去年、ご主人とイタリア&ニューヨークで半年ずつ暮してて、
カワハラはそこに遊びに行ったこともあるのだ。
それぞれの最近の生活や、気持ちの変化の話などもする。
「もう私も人生の半分くらいきちゃったのかもしれなくて、収入はどうあれ、
もう先にやりたいことを延ばすには、時間がなさすぎるんだよね」と私。
「女性の人生の選択肢って、ほんとにいろいろとあるよね」などと、
深い感じで話せてすごくよかった。
カワハラママの届けてくれた、甘さひかえめで、
軽く、おいしいシュークリームで締め。
（写真、ボケちゃって、すいません→）
2月2２日（火）
お正月に帰省できなかったので、今日からくにぞうの実家に2泊です。
2月25日（金）
もうすぐ
はるになるんだよ
きぼうを
もっていよう
ゆるーく
まるーく
2月26日（土）
めずらしくトースト、オムレツなどで第１食。
このごろ、パンの時も、けっこうみそ汁がほしくなる。
みそ汁と言えば、１年程前から、うちでは鍋の中でなく、
お椀の中で味噌と混ぜている。
というのも、時々行ってた自然食の食堂の味噌汁がすごくおいしく、
つくり方を聞くと、「うちはお客さんの分だけ、その都度、味噌を入れている」
さらに「味噌は80度以上にしないほうがおいしい」と言っていたので。
（きっと諸説あるでしょうが）
なので、今飲む分だけ、きっちりつくればいいのだが、
もし残ったら、次回がやや、どよん、という風味になるのが微妙にいやで、
その都度、お腕の中で味噌と合わせてるのです。
味噌は、茶腕などに２、３回分を取り、あったか出汁で
ややゆるくのばしておくと、お腕でダマにならず、すぐ溶けます。
この「ゆるめ味噌」も、そのまま冷蔵庫で保存し、２、３日これを使います。
（またこの方式は、濃さがおのおので調節できるのもいいところ）
もちろん出汁はずっと冷蔵してると、なんなので、見極めて、
２、3日目くらいに一度沸かしたりとか。（自己流）
具もクタッとなる菜っ葉類とかは、切ってビニール袋に入れ、
食べる分だけ、ほうりこんだり。
しかし、話がこまけ～！ 全然ズボラじゃね～（笑）！
でも何回も沸かし直したものより、このフレッシュな風味のみそ汁を飲むと、
この細かい作業もどうしてもやっちゃうようになってます。
慣れたら、あんがい、カンタン。
こないだカワハラんちで一度つくり方やったら、
後日「あれ、すっごいいいね！ 次の日も全然味違う」
と言ってくれました。特にひとり暮らしの方、ぜひお試しあれ。
2月27日（日）
高山さんの「日々ごはん」３（アノニマ・スタジオ）を
ちびちびと読んでいたのが、ついに読み終わる。
１、２も含めて、読んでると、自分がこういう日記を書いてるのが、
やになっちゃうような気分になることがある。すごくよくて。
小さい大切なことや、ざっくり大きいことや、やさしいことや、真実のことが、
まぜまぜになって出てくる。特に高山さんの心の中や、
スイセイさんとの会話（ぜんぶ愛だねー）が好き。
「日々ごはん」２に続き、カワハラもたくさん登場してて不思議な感じだ。
あとがきの「変化」についての話も、今の私にとてもよかった。
くにぞうが昔、「富士日記」を教えてくれ、
武田百合子さんも大好きなのだが、ほんとに現代の富士日記という気がする。
2月28日（月）
こないだのカワハラ宅で食べた餃子が、すごいおいしかったので、
なんか急に餃子つくろう！と決めて、急いで強力粉を買いに行った。
いつもありあわせが多いので、何かをつくろう、って決めて買いに行くのって、
行き帰りの自分がとても楽しいものだなあ。
「高山なおみの料理」をコンロの脇に広げて、いつもいい加減な私も、
ちゃんと分量など量って、混ぜ、濡れ布巾をかけて生地を休ませる。
この休ませるってのも、とてもよい感じだ。なにか愛に似た雰囲気がある。
餃子大好きなくにぞうが帰ってきて、「わー！ ぎょうざー！ どしたの」と
コーフンしていた。そして餃子を思いきり食べたいらしく、
「もうおひたしはいいだろ」と他の料理を止めていた。
「このくらいでいいのかなー」と生地の練り作業。後でカワハラに聞くと、
もっと、もっと練ったほうがおいしくなるらしかった。
ゆで餃子と焼き餃子と半々にする。「めちゃくちゃうま～い！」とくにぞう。
もっちもちで、ほんとにおいしかった。
皮づくりは、意外に簡単だったので、みなさんもぜひぜひ。
